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Empanada de congrio Ingredientes: 2 y 1/2kg. de congrio sin espinas, 1kg. de harina, 2 huevos, 50grs. de manteca, 1/4l. de agua, 1kg. de cebolla, 2 morrones, 1/2l. de aceite, azafrán, levadura y sal. Modo de preparación: Picar la cebolla y morrón y rehogar en aceite. Mezclar el agua, la levadura, la manteca y la sal. Agregar la harina y los huevos y amasar bien. Dejar reposar durante 20m. tapada con un trapo. Dividir la masa en dos partes. Estirar una de las partes y colocarla sobre una placa untada con manteca. Poner el relleno por encima. Estirar la otra parte de la masa y tapar la preparación anterior cerrando los bordos. Cocinar en el horno durante 20m. Agregar un Comentario: |