Estofado de perdiz

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Estofado de perdiz

Ingredientes:

6 perdices, 1kg. de cebolla, 1/2kg. de zanahoria, ajo, aceite, laurel, 1 litro de vino blanco, 1 vaso de coñac, caldo de ave y sal.

Modo de preparación:

Limpiar las perdices y ponerles sal. Se fríen en aceite bien caliente y se pasan a una olla. En el mismo aceite se fríen las zanahorias, cebollas, ajos y laurel. A medio dorar se añade el coñac y el vino blanco junto con el caldo de ave. Se dejar hervir y se agregan a la olla junto con las perdices. Se lleva todo al horno durante 1 hora.

Comentarios:

Nombre:	hernando perez
Comenta:	que son perdices

Nombre:	alberto garcia
Comenta:	es bueno saber de cocina nadamas que algunas veces es necesario agregar foto grafia de los ingedientes por que en algunos lugares tienen diferentes nombres los`produntos, no saben el punto exacto de lamateria y gracias por las recetas al gunas me han resultado to do un exito comn mis amigos...bye

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