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Filetes de Pescadilla con Jamón Crudo y Almejas Ingredientes: 4 pescadillas de 1/2kg. fileteadas, 24 almejas, 100grs. de jamón crudo cortado, 4 cucharas de cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 1 guindilla, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 cucharada de harina, y poco de pimienta. Modo de preparación: En una olla poner aceite, la guindilla, la cebolla, el ajo, el jamón y la pimienta. Rehogar y agregarle la harina. Revolver y añadir el vino blanco y un chorro de agua. Introducir los filetes de pescado, las almejas y dejar cocinar unos minutos con la olla tapada. Se sala todo y se deja descansar unos 10m. Comentarios:
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