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Lacón Prensado Ingredientes: Lacón, 1 cebolla, 1 puerro, 1 hoja de laurel y pimienta en grano. Modo de preparación: Se desala el lacón durante 48h, cambiando el agua varias veces. Pasado este tiempo lo cocinamos en una olla con agua, cebolla, puerro y laurel durante 3h. Cuando ya esta listo y sin dejar que se enfría lo cortamos en trozos y los metemos en un molde o en una bolsa de plástico. Se aprieta y lo envolvemos con un trapo. Se le colocan aproximadamente 3kg de peso encima y se deja asi durante 24h. Se saca del molde y se sirve. Agregar un Comentario: |