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Luras Rellenas Ingredientes: Cebolla, morrón rojo y verde, ajo, perejil, caldo de gallina, 250grs. de luras, 200grs. de jamón crudo, aceite de oliva, sal y una copita de Sherry. Modo de preparación: Se limpian las luras y le sacamos la cabeza. En una sartén salteamos el jamón y se enrrolla con el relleno elegido por cada cual. Se introducen en las luras. Se coloca a cada lura en la parte de la cabeza un palillo para que no se escape el relleno. En un olla se saltean las verduras y agregamos las luras rellenas. Se echa un chorro de Sherry y cocinamos tapadas durante 10m. Comentarios:
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