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Merluza Marinera Ingredientes para 4 personas aproximadamente: 1,5kg. de merluza en rodajas, 1kg. de langostinos, 250grs. de almejas, 1/2kg. de patatas en trozos, harina, sal, 1 vaso de crema de leche, 1/2kg. de gambas y caldo de pescado. Modo de preparación de la salsa: En una olla con 1/4l de agua se cuecen las gambas y 1/2kg. de langostinos durante 1/2h. Después se añade una copa de coñac para flambearlo, la crema de leche, la sal y se deja cocinar 15m. más. Cuando se está lista se pasa por un chino. Modo de preparar el plato: Se agarran las rodajas de merluza, ya limpias y se rebozan en harina. Se fríen en una sartén hasta que estén medio echas. Se cubre el fondo de una olla con las patatas cortas y colocamos la merluza encima junto con los langostinos y las almejas. Se agrega la salsa que preparamos anteriormente y lo introducimos en el horno durante 15 minutos más o menos. Agregar un Comentario: |