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Mero en Salsa Verde Ingredientes: 1 rodaja de mero de 300grs. aproximadamente, 1 diente de ajo, 1 cebolla, caldo de pescado, perejil, vino blanco, laurel, 1 atado de espinacas, 1 atado de acelgas, 2 puerros, aceite, guisantes, gambas y almejas. Modo de preparación: Colocamos en una olla agua y sal y la ponemos al fuego. Cuando comience a hervir ponemos los perros troceados, las acelgas, los guisantes y las espinacas. Dejamos unos minutos y retiramos pasándolas por agua fría. En una sartén echamos aceite y el ajo picado y la cebolla picada. Le ponemos sal al mero, lo pasamos por harina y lo echamos a la sartén. Rociamos con vino blanco, perejil, laurel y agregamos la verdura que habremos licuado con el caldo de pescado. Metemos todo al horno durante 15m. Agregar un Comentario: |