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Ossobuco con Pasta Ingredientes para 6 personas aproximadamente: 6 rodajas de ossobuco, 3 cebollas, 4 zanahorias, 4 dientes de ajo, 1/2l. de vino tinto, 500grs. de champiñones, 1/2kg. de pasta, sal, pimienta, harina y caldo de carne. Modo de preparación: Se sala el ossobuco y se adoba con el ajo dejándolo de 4 a 5h. en adobo. Rebozamos el ossobuco en harina y los freimos mientras en otra olla cocinamos la pasta hasta que esté en su punto. Ponemos las cebollas y las zanahorias en una olla con el aceite en que freimos el ossobuco y agregamos una cucharada de harina. Vertemos el caldo y añadimos la carne. Cuando este lista la carne la colocamos en una olla y pasamos la salsa por un chino. Freímos los champiñones y se añaden a la carne. Se saltea la pasta con mantequilla y se sirven con la carne como guarnición. Agregar un Comentario: |